Visite du SIRHA : immersion au cœur des métiers de la restauration

Les ouvriers de la cuisine de l’ESAT, accompagnés de deux moniteurs, ont eu l’opportunité de visiter le SIRHA (Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation), l’un des événements incontournables du secteur, qui s’est tenu à EUREXPO du 23 au 27 janvier 2025. Pour permettre à chacun de profiter pleinement de l’expérience, la visite s’est organisée en deux sessions, chaque demi-groupe de 6 ouvriers se rendant sur place via le réseau TCL.

Au SIRHA, les ouvriers ont pu échanger avec des professionnels, découvrir les dernières tendances culinaires et échanger avec leurs fournisseurs habituels. Ils ont eu l’occasion de découvrir des produits innovants et de nouvelles technologies en matière de matériel et de restauration.

Au-delà de l’aspect professionnel, cette visite a été un véritable moment de partage et de convivialité. Sortir du cadre habituel de l’ESAT pour explorer un univers en perpétuelle évolution a permis à chacun de s’enrichir de nouvelles expériences et de valoriser son savoir-faire. Une immersion qui s’inscrit pleinement dans une démarche d’inclusion et de développement personnel.

Franck Barbieri, moniteur restauration

Témoignages d’ouvrières et ouvriers

Karine D.
« J’ai bien aimé. Dommage que nous n’ayons pas eu assez de temps pour découvrir plus de stands. »

Vincent D., Mathieu R., Pablo A.
« J’ai apprécié la découverte de nouveaux produits chez nos fournisseurs. Ce fut une superbe expérience. »

Christelle A., Séverine G.
« J’ai aimé découvrir de nouvelles recettes et de nouvelles machines. »

Ylies J.
« C’était agréable de sortir de la cuisine entre collègues et de découvrir l’univers de la restauration. »

Baptiste L.
« J’ai aimé rencontrer des professionnels de la restauration et découvrir des innovations culinaires végétariennes. »

Sandrine M.
« Nous avons pu rencontrer nos fournisseurs habituels ainsi que d’autres entreprises du secteur de la restauration. Nous avons également eu l’occasion de déguster différents produits : des toasts, un plat chaud – un délicieux pot-au-feu servi dans un petit bol – et, pour ceux qui le souhaitaient, un verre de champagne ou du jus de fruits. »