L’IME Les Marguerites, basé à Genas, accueille 60 enfants porteurs d’une déficience intellectuelle avec troubles associés, âgés de 5 à 14 ans. Une équipe pluridisciplinaire accompagne le parcours pédagogique, socioéducatif et de soin de chaque enfant visant le développement des apprentissages, de l’autonomie fonctionnelle et affective dans une démarche inclusive. 

Missions

L’agent de service intérieur assure quotidiennement l’ensemble de la préparation liée au service de restauration scolaire (75 repas par jour environ en liaison froide) ainsi que le nettoyage des locaux et du matériel destiné au service. L’agent de service intérieur s’occupe également du nettoyage des locaux éducatifs et de l’entretien du linge.

A ce titre, sous la responsabilité du Responsable de Gestion, vous êtes en charge de :

La restauration collective :

  • Vérifier les livraisons chaque jour (plats livrés en liaison froide),
  • Vérifier l’aspect des aliments et les dates limites de consommation,
  • Prendre toutes les précautions en matière de respect de la chaîne du froid et de conservation des aliments,
  • Respecter les règles d’hygiène et de sécurité,
  • Contrôler les températures des réfrigérateurs et les noter,
  • Préparer les tables,
  • Préparer les plats et/ou aliments en fonction des capacités des enfants (ex : couper les fruits…),
  • Conserver les échantillons témoins,
  • Mettre à température les plats, en respectant les préconisations du fournisseur et en faisant preuve de bon sens,
  • Contrôler les températures des produits (à cœur) avant de les servir et les noter sur les fiches prévues à cet effet,
  • Faire passer les plats, desservir, nettoyer les tables et les dresser pour le deuxième service,

L’entretien des locaux et du linge :

  • Assurer l’entretien des locaux et du matériel de restauration, ainsi que des locaux éducatifs,
  • Assurer l’entretien du linge (torchons, lavettes, tabliers, serpillères…),
  • Vérifier la quantité et la qualité des produits, assurer la gestion du stock de produits,
  • Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler à votre responsable.

Profil

Vous avez une bonne connaissance des règlements et consignes en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire. Une connaissance technique des produits et des matériels d’entretien serait appréciée. Vous êtes rigoureux(se) et avez le sens de l’organisation.  Autonome, vous ne craignez pas de travailler seul(e). Vous disposez de qualités relationnelles et d’adaptation pour proposer une qualité d’écoute et de dialogue. Vous êtes discret(e) et avez le sens de la confidentialité.

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